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腊肉能吃吗?有哪些营养价值呢?

发布时间:2021-04-08 14:09:00访问:33作者:

  有一句玩笑话是这样说的万物皆可食。民以食为天,我国之前还出过一档节目叫做《舌尖上的中国》。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,具有开胃祛寒、消食等功效。下面给大家介绍一下腊肉的营养价值和副作用等基本信息。

腊肉

  一、功效与作用

  具有开胃祛寒、消食等功效。

  二、营养价值

  (1)腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

  (2)腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

  三、副作用

  腊肉不宜与香菜同食,会耗气伤神。

  四、腊肉能吃吗?

  可以,腊肉中含有丰富得营养物质,各类蛋白质,不同的脂肪与碳水化合物,少量使用变能为人体提供足够多的能量,能充饥。

  五、腊肉怎么吃?

  (1)腊肉宜熟食,每餐建议食量约为30克左右,但由于含有大量硝酸盐,不宜多食。

  (2)腊肉不宜长时间放置,霉变较多的腊肉不能吃。

  (3)腊肉可以切片与豆角或蔬菜炒食,风味好,增强食欲,营养搭配合理营养。

  六、禁忌人群

  老年人忌食腊肉;胃和十二指肠溃疡患者禁食腊肉。

  七、适宜人群

  一般人均可食用腊肉。

  以上是小编总结的一些腊肉的功效与作用、营养价值、副作用,腊肉怎么吃等一些相关介绍。想要了解更多关于腊肉的资讯,可以多关注我们!


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